Instalación de frío industrial en Ourense

Productos

En Friaxe hacemos instalación de frío industrial así como su respectivo mantenimiento.

Los productos que ofrecemos y arreglamos en Ourense, son:

Cámaras


Somos una empresa especializada en frío, y por ello, ofrecemos a nuestros clientes el desarrollo de los proyectos de cámaras frigoríficas positivas, la construcción de cámaras de conservación de todas las medidas y capacidades, y para toda clase de alimentos, desde el cuarto de conservación para una tienda de comestibles, hasta cámaras positivas industriales para productos cárnicos, verduras, frutas, lácticos, pescado, marisco, pan, chocolate, etc, así como su mantenimiento.

La utilidad de las cámaras de conservación es la refrigeración de los alimentos, disminuyendo la temperatura hasta temperaturas ligeramente por encima del punto de congelación. A estas temperaturas, el agua de constitución de los alimentos se mantiene líquida, y la degradación de los alimentos se ralentiza, pudiendo mantener las propiedades de los alimentos inalterables durante un período de tiempo mucho más prolongado.

Es importante recordar que para la instalación de cámaras frigoríficas a temperatura positiva, es imprescindible realizar un estudio de las necesidades del producto. En este estudio, hay que valorar todos los datos facilitados por el cliente, y el entorno de la instalación. Sólo así se puede conseguir un rendimiento óptimo con el mínimo consumo.

Las cámaras frigoríficas se destinan a centros logísticos, mataderos, salas de despiece y manipulación de alimentos, supermercados, restaurantes y hoteles. No obstante, Friaxe también es instalador de pequeñas cámaras positivas para particulares y comercios.

Friaxe cámaras

Armarios frigoríficos


El orden y la disciplina son esenciales en una cocina para la buena organización de su personal a la hora de elaborar los mejores platos, los que el cliente desea y por los que repetirá la visita a su restaurante en numerosas ocasiones, que finalmente, es lo que todo buen restaurador quiere: el beneficio y la tranquilidad de sus clientes, la confianza y el compromiso con su establecimiento.

Este anhelado fin parte de unas bases como son el cuidado de los alimentos y el orden en su conservación para facilitar la elaboración y el buen gusto de las cosas; para ello lo mejor es contar con armarios frigoríficos profesionales diseñados para los restauradores y el gremio de la hostelería. Los armarios frigoríficos son herramientas básicas de cualquier cocina profesional, fabricados con materiales de primera calidad lo que les hace duraderos y resistentes, en acero inoxidable y aislamiento en poliuretano.

Contienen diferentes departamentos divididos en estantes los cuales son fácilmente extraíbles para una limpieza mas cómoda. Poseen un desagüe en el interior de la cámara y un control de temperatura. Las puertas poseen tirador integrado y bloqueo de apertura y la contrapuerta viene embutida con burlete de triple cámara de fácil sustitución. Para evitar la acumulación de hielo que puede estropear nuestros productos, los marcos de las puertas vienen calificados. Los armarios frigoríficos vienen con un departamento congelador para hacer aun más funcional si cabe este artículo necesario en cualquier cocina que se precie. Los tamaños de los armarios son diferentes adaptándose a las necesidades de las cocinas más exigentes, con opción de cuatro puertas y cuatro parrillas, con opción a barra de carnicería, diferentes volúmenes y potencias. Piezas clave en las cocinas para un orden y una limpieza que faciliten al equipo las funciones de su día a día y la conservación de los alimentos.

Friaxe frigoríficos

Túneles de congelación


La congelación rápida en túneles de congelación tiene como principal ventaja que al ser un proceso rápido, provoca la formación de cristales de hielo más pequeños, ya que así se estropean mucho menos las células de los alimentos. De esta manera, al llegar el momento de descongelarlos, conservan mucho mejor las propiedades originales del producto.
Friaxe instala túneles de congelación rápida teniendo en cuenta las necesidades del cliente, y atendiendo a los alimentos que haya que congelar, la temperatura que requieran, e incorporando además las medidas de seguridad e higiene imprescindibles para todos los casos.

Los túneles de congelación tienen su utilidad principal en la congelación de:
  • Pescado.
  • Marisco.
  • Ternera.
  • Carnes de cerdo.
  • Verduras.
  • Pan.
  • Platos precocinados.
  • Bollería.

Friaxe túneles de congelación

Aire acondicionado


Es cada vez más frecuente que para procesos que requieren temperaturas estables durante todo el año, se recurra a soluciones como climatizar naves industriales y espacios de miles de metros cuadrados.

Un caso extremo de esta situación, son las cavas y bodegas, puesto que excavar una cava, actualmente resulta muy costoso, ya que las instalaciones de estas infraestructuras requieren unas dimensiones considerables.

La solución económica a esta posibilidad es recurrir al aislamiento de naves industriales, e instalar potentes sistemas de aire acondicionado industrial. Estos sistemas de aire acondicionado, permiten mantener la estabilidad térmica, que finalmente hará evolucionar el vino de las barricas con la tranquilidad necesaria.

Friaxe es una empresa con experiencia en situaciones tan singulares como esta, ofreciendo por lo tanto la garantía de conocer las necesidades de cada caso en concreto.
Cuando la instalación entra en funcionamiento, y para aumentar la vida útil de los aparatos de aire necesarios para la actividad diaria de la industria, es necesario contratar un mantenimiento preventivo que evitará averías, así como los problemas que podrían surgir como resultado.
Friaxe aire acondicioado

En pequeñas instalaciones de aire acondicionado, hay que estudiar las necesidades reales del espacio dónde se quiera realizar la climatización. Al tiempo que también es necesario tener en cuenta el consumo de los equipos, se recomienda la instalación de equipos respetuosos con el medio ambiente, y de bajo consumo, puesto que si bien en un primer momento la instalación de equipos de aire acondicionado de primera calidad puede resultar más costosa, los sistemas existentes en la actualidad, permiten que a largo plazo se consiga un gran ahorro.

Hay que recordar, que todos los equipos de aire acondicionado, tanto para uso doméstico como comercial o para la climatización de oficinas, necesitan un mantenimiento, que se debe realizar periódicamente. Sólo así se consigue el máximo rendimiento de los aparatos con el mínimo consumo durante años.

Bombas de calor


La climatización mediante bomba de calor es una de las formas más eficientes que existen de calefactar o refrigerar una casa. Por tanto, es también una de las formas más económicas.

La bomba de calor es el dispositivo de climatización más eficiente que existe y por lo tanto, el más económico.

Una bomba de calor produce hasta cinco veces más de la energía que consume. Este sistema no genera calor mediante la energía que consume, como lo hace una caldera o cualquier proceso de calefacción mediante combustión; la bomba de calor utiliza la electricidad para mover el calor de un lugar a otro, aplicando algunas de las leyes de la termodinámica de la física.

Por lo tanto, no produce el calor, sino que lo expulsa de la casa si lo que queremos es refrigerar, o lo introduce en ella si lo que deseamos es calefactar. Una bomba de calor que todos tenemos en casa es la nevera, que saca el calor del interior a través de los tubos de refrigeración que tiene en su parte trasera.

Naturalmente, la bomba de calor puede ser reversible, es decir, que funcione en las dos direcciones, o puede ser unidireccional, de forma que sólo produzca calor o frío.

También puede instalarse una bomba de calor integral, que nos proporcione calefacción, refrigeración y agua caliente sanitaria. En ese caso, tendremos casi cubiertas todas las necesidades energéticas de la casa, excepto la iluminación  y la cocina.
Friaxe bombas de calor

Las ventajas de la bomba de calor son:

• Elevadísima eficiencia energética, por lo que gastan hasta cuatro veces menos que una caldera convencional.

• Gran comodidad; dado que funcionan con electricidad, no es necesario preocuparse del suministro energético, al contrario de lo que ocurre con las calderas de gasóil.

• Otra gran ventaja es que son reversibles, es decir, el mismo aparato sirve para el aire acondicionado en verano y para la calefacción en invierno.

Maquinaria de hostelería y alimentación


Ofrecemos a nuestros clientes el mejor catálogo de productos de maquinaria de hostelería para bares, restaurantes, hoteles, cafeterías, locales de alimentación, panaderías, pastelerías etc, y también la mejor maquinaria de los mejores fabricantes para hostelería. Equipos que facilitarán en el trabajo de los profesionales de la hostelería. Para ello contamos con un gran equipo.

La línea de cocinas, hornos, lavavajillas que le ofrece Friaxe comprende una gran variedad de sistemas de cocción, diseño y prestaciones. Podemos ofrecerle sin duda el modelo que más se ajuste a sus necesidades.
Encontrará tanto cocinas modulares como convencionales, suspendidas o fijas, tipo puente, para grandes o pequeñas producciones, todo en hornos con sistemas de autolimpieza, abatimiento, regeneración y frío. Puede consultarnos cualquier duda sobre:
  • Abatimiento y frío.
  • Distribución y regeneración.
  • Lavado de vajilla.
  • Freidoras.
  • Línea fría.
  • Mobiliario.
  • Accesorios.
  • Cocción modular.
  • Hornos.
  • Equipos de medida y alta producción.
  • Cocedores de vapor a presión.
  • Parrillas.
  • Preparación y acondicionamiento.
  • Almacenaje.
Friaxe maquinaria de hostelería y alimentación

Material para supermercados


Contamos con mobiliario para todo tipo de establecimientos como heladerías, supermercados, gasolineras y todo tipo de autoservicio, con unos diseños elegantes. En todas ellas ofrecemos motores a distancia para que los ruidos y el calor no supongan un problema. Además, disponemos de islas, murales vitrinas y mucho más.

Friaxe material supermercados

Maquinaria de confiterías


Con ayuda de las vitrinas expositoras, los establecimientos hosteleros y de restauración encuentran el sistema idóneo para poner a la vista de sus clientes los productos elaborados en su cocina. Además, en las vitrinas industriales se refrigeran justo a la temperatura idónea, según las necesidades de cada producto.

Las vitrinas refrigeradas encuentran en comercios como carnicerías, charcuterías, establecimientos de comidas preparadas, heladerías, panaderías y pastelerías la ubicación perfecta. Prácticas y funcionales, estos expositores frigoríficos incorporan además iluminación para que los productos se visualicen perfectamente.

Las vitrinas expositoras están fabricadas en chapa de acero plastificada, incorporando en todos los modelos encimeras de acero inoxidable. Bien con cristal recto o curvo, en todo tipo de acabados e incluso con ruedas para facilitar su desplazamiento, las necesidades de su negocio quedarán cubiertas gracias a la versatilidad de las vitrinas industriales disponibles en Friaxe.

Friaxe maquinaria de confiterías

Secaderos de embutidos


Debido a distintos factores resulta poco operativo utilizar sistemas naturales para el curado de embutidos y todos aquellos productos del sector de la alimentación que requieren un proceso de secado.

Es por este motivo, que actualmente, para mejorar el rendimiento de las instalaciones de secado, se emplean los llamados "secaderos". Estos aparatos, tienen como utilidad mantener la temperatura y humedad adecuada para, crear las condiciones ambientales favorables para una deshidratación gradual de jamones, quesos y otros alimentos. Las ventajas de este proceso, son diversos, pero el resultado, es una reducción en el tiempo, así como una disminución de la merma, y una estabilización de la calidad final de los productos.

Hay que recordar, que cada instalación de secado para el curado de embutidos, quesos y jamones, tiene sus particularidades, y requiere unos cálculos específicos para definir que equipos serán necesarios para conseguir unos resultados óptimos minimizando los costes. Es de vital importancia el sistema de regulación que se elija finalmente para controlar la temperatura y la humedad del ambiente, puesto que de ello dependerá en gran medida el rendimiento de cada explotación.

Friaxe secaderos de embutidos

Sierras de carne


  • Nuestros clientes piden mejoras en la eficiencia laboral, minimizar la mano de obra y un procedimiento del producto cortado listo para los procesos de envasado. Para obtener buenos resultados, Friaxe busca e instala soluciones completas para el corte en porciones y el envasado de cada loncha. Sin tener que enfriar antes del corte, éstas máquinas cortadoras garantizan altos volúmenes productivos, precisión en las porciones, precisión en la caída del producto y en su posicionamiento en el contenedor.

Esto comporta una significativa reducción de las operaciones y mejora las condiciones higiénicas.

Friaxe sierras de carne

Cortadoras de fiambre


En Friaxe tenemos disponibles todos los modelos y accesorios de cortadoras de fiambre de las mejores marcas . Características: base de apoyo, bloqueo vela, afilador incorporado, contador de lonchas digital, plato desmontable, regulación de recorrido o de velocidad de la cuchilla, apurador, y demás características técnicas.

También tenemos disponibles todos los repuestos necesarios para el mantenimiento.

Friaxe cortadoras de fiambre

Embutidoras


Se trata de máquinas que sirven para llenar cualquier tipo de géneros. Están fabricadas en acero inoxidable de la mayor calidad.

Además, tienen un regulador de velocidad de llenado que permite conseguir la velocidad idónea en cualquiera de las circunstancias que se den en el embutido, y un sistema automático de desmontaje del depósito, para una sencilla limpieza.

Las máquinas embutidoras están formadas por vástago cromado duro y rectificado, lo que asegura una larga vida de las juntas y por tuercas de fijación de la tapa que evitan cualquier fuga de la masa.

Friaxe embutidoras


Le esperamos en Ourense.